Lente brunch                                                                                  €40 p.p.

Glas cava

• Lentehapje

Koffie - Thee :

• Gepocheerd ei op een zacht ontbijtbroodje met gerookte zalm en hollandaisesausje

Vergezeld van witte wijn / waters :

• Jacobsvrucht met tempura van mango en jonge veldsla

        puree van aardappel met tomaat en basilicum, hoedje van kabeljauw

Vergezeld van rode wijn / waters :

• Reepjes kip van op de hoeve met gewokte soyascheuten, jonge wortelen en peultjes,

       met kubusjes tomaat en een Aziatisch zoet-zuur sausje

Nagerecht :

• Trio van zoetjes

 

Lente diner                                                                                       €50 p.p.

Glas cava :

• Trio van hapjes

Vergezeld van witte wijn / waters :

• Wandeling door de zee : botervis met okkernoten, pittig gekruide scampi's en

       kortgebakken jacobsvrucht met zeekraal en een zalfje van basilicum,
       sabayon met keuleman appel

Vergezeld van rode wijn / waters :

• Rolette van kalkoen met gerookte ham, spinazie en feta, geplette aardappel en

        lentegroentjes, sausje op basis van huisbreide fond

Nagerecht :

• Trio van chocolade, fruit en ijs van verse koemelk

Koffie - thee